1061 Rang Sacré-Coeur, Saint-Jean-de-Matha, Qc, J0K 2S0
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Saint-Jean-de-Matha, 1er décembre 2013.
Nous sommes très heureux de vous recevoir à la boutique de la ferme du jeudi au dimanche. Nous serons également au marché de noël de Joliette du 5 au 23 décembre. 
Les producteurs:  Yvanne et Martin.
Saint-Jean-de-Matha, le 7 Août 2013
 
Nous venons tout juste de terminer l’élaboration de notre cassoulet, plat médiéval typique de la région du sud-Ouest de la France. Nous le préparons traditionellement dans sa cassole. Il vous transportera au paradis de la gastronomie populaire.

Il sert deux personnes et contient 2 saucisses de canard, 2 manchons de canard confits, 2 morceaux d’échine de porc, 2 couennes, les haricots et le jus cuisiné à l’ail.   26$
Voici une recette de gâteau à la truffe. C’est en fait un quatre-quarts aromatisé à l’huile de truffe. Il s’agit d’une recette originale de Marie-France Desrosiers, chef du restaurant Chez Chose à Montréal.

Recette Quatre-quarts à la truffe

Ingrédients: 230 g de sucre, 230 g de beurre pommade (tiedi et travaillé pour donner une texture souple), 4 oeufs (jaunes et blancs séparés), 230 g de farine, 1 à 2 c. à table d’huile de truffe, selon votre goût.

Préparation:
                     Crémer le sucre et le beurre. Ajouter les jaunes et l’huile. Ajouter la farine tamisée. Monter les blancs d’oeufs en neige jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer délicatement au mélange. Beurrer et fariner un moule à pain standard (9 po). Cuire à 350 F pendant environ une heure ou jusqu’à ce que le couteau ressorte sec. Démouler quand le gâteau est tiède. Il accompagne merveilleusement le Parfait de foie gras.
Saint-Jean-de-Matha le 24 Août 7h48.
Ce matin, les Toutounes, nos oies de Toulouse, font découvrir un nouveau parc à ceux que l’on appelle les ados ( 1 mois et demi).
Pendant ce temps... nos petits canetons de 9 jours sont bien au chaud à 28C dans la grange. La visite de l’élevage est possible aujourd’hui samedi et demain dimanche de 10h à 17h.
 
Saint-Jean-de-Matha le 15 septembre 2013
Notre fils Raphaël apprend très bien l’art de déplacer doucement un troupeau. Il est très talentueux et méticuleux!!!
Saint-Jean-de-Matha, le 7 octobre 2013
C’est le temps des couleurs à Saint-Jean-de-Matha. Venez en profiter. L’automne est un vrai ravissement!!!
Saint-Jean-de-Matha, le 2 mai 2014

Nous sommes impatients de vous recevoir à nouveau à la ferme. Nous ouvrons officiellement notre boutique le mercredi 21 mai.
D’ici là, Raphaël tenait à vous présenter un beau caneton né mercredi.

Yvanne, Martin et Raphaël
Saint-Jean-de-Matha, le 27 mai 2014,

Nous sommes très honorés et fiers de vous annoncer que le foie gras Maurel-Coulombe sera servi et interprété par le grand chef du  restaurant Toqué, Normand Laprise!
Restaurant Toqué le mardi 15 juillet 12h43.
Saint-Jean-de-Matha, le 23 juillet 2014,

Voici un aperçu de ce que vous pourrez voir cet été en visitant la ferme les samedis et dimanches.

Crédit photo Charles Mordret

Saint-Jean-de-Matha, le 5 septembre 2014,

Profitez des PORTES OUVERTES sur les fermes pour venir nous visiter ce dimanche le 7 septembre!
Notre boutique est ouverte maintenant du jeudi au dimanche de 10h à 17h.
Saint-Jean-de-Matha, le 16 septembre 2014,

Nous sommes heureux de vous annoncer l’arrivée de nos produits frais ce jeudi 18 septembre.
Au plaisir de vous revoir en grand nombre.

                                                                                            Yvanne et Martin
Saint-Jean-de-Matha, le 16 octobre 2014,

Notre prochaine disponibilité de produit frais: (magrets, cuisses confites, gésiers confits) sera à partir du jeudi 30 octobre.

Pour le moment, nous avons plusieurs produits disponibles dont le foie gras au torchon frais, le cassoulet, parfait rillettes, foie gras cru et en pot et autres délices...

Au plaisir de vous revoir.
                                                                                            Yvanne et Martin
Saint-Jean-de-Matha, le 15 novembre 2014.
Quelques modifications à notre salle de vente pour mieux vous recevoir. Vous pourrez également découvrir notre nouveauté: la choucroute au canard confit!


Joliette, le 22 décembre 2014

Il ne vous reste qu’une seule journée pour vous procurer nos foies gras en verrine au marché de noël de Joliette. En effet, nous fermons ce soir pour la saison et réouvrirons à la ferme le 21 mai 2015.
Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes et une excellente année 2015.Nous avons pignon sur rue au marché de noël de Joliette sur la Place Bourget jusqu’au 22 décembre. Nous avons de disponible en verrine le Pur foie gras, le Parfait de foie gras 75%, la Terrine au foie gras, la Terrine au poivre vert, la Rillette pur canard ainsi que notre fameux Foie gras au torchon et des escalopes à poëler. Nous proposons de beaux emballages cadeaux
Saint-Jean-de-Matha, le 21 mars 2015

Il neige, il fait froid mais nos canetons grandissent bien au chaud.
Ouverture de notre saison 2015 le jeudi 21 mai.
À bientôt

Yvanne, Martin et Raphaël
Saint-Jean-de-Matha, le 29 mai 2015

Voilà maintenant 10 ans que le bonheur est dans le pré chez les Maurel-Coulombe!!!

Notre boutique est désormais ouverte du jeudi au dimanche.
Notre sentier d’interprétation ouvrira le samedi 20 juin.
Au plaisir de vous revoir.

Les Maurel-Coulombe
Saint-Jean-de-Matha, le 1er juin 2015.
Belle caricature parue hier dans le Toronto Star à propos du magnifique repas du restaurant Chez Chose lors du festival Montréal en lumière! Vous reconnaissez Yvanne???
Saint-Jean-de-Matha, le 16 juin 2015,
Ça y est!!! Notre nouvelle production sera disponible à partir de mercredi matin.
Au plaisir de vous revoir.

Yvanne et Martin
Saint-Jean-de-Matha, le 10 Août 2015.
Une fois de plus, nos produits frais sont à nouveau disponibles de mecredi le 12 Août. 

Yvanne et Martin
Saint-Jean-de-Matha, le 14 Août 2015.

ATTENTION!!! Nous ne serons pas présents cette année aux Fêtes Gourmandes de Lanaudière. Nous préférons prendre le temps de vous recevoir à la ferme et de vous faire découvrir notre élevage.
Bienvenue en grand nombre.
Yvanne et Martin
Saint-Jean-de-Matha, le 10 septembre 2015.

Nos produits frais sont à nouveau disponibles dès maintenant.
Au plaisir de vous revoir à la ferme.
Nous vous invitons également à visiter notre élevage gratuitement le samedi et le dimanche.

Yvanne, Raphaël et Martin
Saint-Jean-de-Matha, le 23 novembre,

Le temps des fêtes se prépare chez Maurel-Coulombe! Tous nos produits seront disponibles dès jeudi matin 10h à la ferme. Une belle nouveauté festive vous y attend: le foie gras à la TRUFFE! Attention, premier arrivé premier servi! Nous ne faisons aucune réservation.

Saint-Jean-de-Matha le 19 décembre 2015,


Chers clients,

Notre ferme et notre kiosque du marché de noël de Joliette sont maintenant fermés.   

Nous sommes en rupture de stock de tous nos produits!

Merci à vous d’avoir fait le choix d’une agriculture raisonnée. Nous serons à nouveau présents en 2016 pour vous offrir un élevage en plein air et des produits qui seront toujours d’une grande sincérité!!!
Merci d’être des co-producteurs de notre terroir!

Nous vous souhaitons un excellent temps des fêtes. Notre boutique ouvrira à la fin mai 2016, le temps d’élever nos nouveaux canards.

Yvanne et Martin
Saint-Jean-de-Matha, le 9 mars 2016,
Voici nos nouveaux pensionnaires! Notre réouverture sera le mercedi 25 mai.
Saint-Jean-de-Matha, le 25 mai 2016.

Nous sommes très heureux de vous accueillir du jeudi au dimanche de 10h à 17h.
Saint-Jean-de-Matha, le 18 juin 2016.

Nouvel arrivage de produits frais dès aujourd’hui.
Magrets, foie gras entiers...

Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche ainsi que le vendredi 24 juin.

Au plaisir de vous servir.

Martin et Yvanne.
Saint-Jean-de-Matha, le 30 juin 2016.

Nous sommes ouverts toute la fin de semaine y compris ce vendredi 1er juillet.
Tous nos produits sont disponibles actuellement incluant cuisses confites et magrets de canards.

Au plaisir de vous rencontrer.

Yvanne et Martin
Saint-Jean-de-Matha, le 15 Août 2016.

Nous sommes heureux de vous annoncer la disponibilité de tous nos produits frais dès le mercredi 17 Août. Vous pourrez également observer nos petits canetons dès le samedi 20 Août.

Au plaisir de vous revoir nombreux

Les Maurel-Coulombe
Saint-Jean-de-Matha, le 1er septembre.

Nous vous invitons à venir nous visiter cette fin de semaine de la Fête du travail.
Nous avons en inventaire un vaste choix de produits.

Nous serons donc ouvert du jeudi au dimanche de 10h à 17h.

Comme à chaque fin de semaine, vous pourrez également visiter gratuitement notre élevage samedi et dimanche de 10h à 16h30.

Au plaisir de vous rencontrer.
Saint-Jean-de-Matha, le 18 septembre.

C’est avec grand plaisir que nous vous annonçons la disponibilité de tous nos produits frais dès ce jeudi  22 septembre.
Les Canards sont magnifiques!!!

Au plaisir de vous revoir.

Martin et Yvanne

Saint-Jean-de-Matha, le 6 octobre 2016.


C’est le temps des couleurs dans notre région. Venez profiter des merveilleux rangs de notre campagne pour cette fin de semaine de 3 jours!!! Nous sommes ouverts du jeudi au dimanche.

Canards_Maurel-Coulombe.html

Saint-Jean-de-Matha, le 1er novembre 2016,


Il nous fait grand plaisir de vous annoncer l’arrivée de notre toute nouvelle production ce jeudi 3 novembre. Tous nos produits seront disponibles.


Au plaisir de vous recevoir.


Yvanne et Martin

Canards Maurel-Coulombe



Saint-Jean-de-Matha, le 25 novembre 2016


Ho la la! Comme ça travaille fort en cuisine ces temps-ci!

Nous nous appliquons pour préparer avec soin nos si bons produits pour la dernière fois de l’année.

Voici ce que nous vous avons cuisiné. Notre collection de foies gras prêts à déguster est disponible dès demain!

Nos verrines et nos foies gras crus tranchés sont prêts

Pour le reste, rendez-vous jeudi le 1er décembre 10h.

Pas de réservation, premier arrivé, premier servi!

Saint-Jean-de-Matha, le 30 avril 2017,


Nous sommes heureux de vous annoncer que notre boutique ouvrira le jeudi 18 mai dès 10h.


Il nous tarde de vous revoir!!!


Les Maurel-Coulombe

Saint-Jean-de-Matha, le 14 juin 2017


Nous sommes heureux de vous annoncer que notre nouvelle production arrive ce jeudi 15 juin. Tous nos produits seront disponibles frais.


Au plaisir de vous rencontrer à la ferme.


Yvanne et Martin,

Canards Maurel-Coulombe

Saint-Jean-de-Matha, le 17 août 2017 18h08.


Chers clients,


Tous nos produits sont disponibles actuellement sauf les gésiers et les cuisses confites.


N.B. nous ne faisons pas de réservations.

Au plaisir de vous revoir.


Yvanne et Martin

Canards Maurel-Coulombe

Saint-Jean-de-Matha, le 22 septembre 2017.


Notre boutique est actuellement ouverte du jeudi au dimanche.

Les visites de l’élevage se font les samedis et dimanche.


Nous sommes heureux de vous annoncer la disponibilité de nos magrets frais et aiguillettes.


Tous nos produits en pots sont également disponibles.



Au plaisir de vous revoir.


Martin et Yvanne